Physiologie du goût : Méditations de gastronomie transcendante - Tome II.

Extrait : ""L'homme n'est pas fait pour jouir d'une activité indéfinie : la nature ne l'a destiné qu'à une existence interrompue ; il faut que ses perceptions finissent après un certain temps ... ""À PROPOS DES ÉDITIONS LIGARANLes éditions LIGARAN...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Autor principal: Anthelme Brillat-Savarin, Jean
Otros Autores: Ligaran
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Francés
Publicado: Cork : Primento Digital Publishing, 2015.
Temas:
Gastronomy > Early works to 1800.;Gastronomy > History.;Gastronomy in literature.
Acceso en línea:Texto completo

MARC

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505 0 |a Couverture; Page de Copyright; Page de titre; MÉDITATION XVII -- Du Repos; Temps du Repos; MÉDITATION XVIII -- Du Sommeil; Définition; MEDITATION XIX -- Des Rêves; Recherche à faire; Nature des Songes; Système du docteur Gall; Ire Observation; IIe Observation; Résultat; Influence de l'âge; Phénomènes des Songes; Ire Observation; IIe Observation; IIIe Observation; MEDITATION XX -- De l'Influence de la Diète sur le Repos, le Sommeil et les Songes; Effets de la Diète sur le Travail; Sur les Rêves; Suite; Résultat; MÉDITATION XXI -- De l'Obésité; Causes de l'Obésité; Suite; Suite; Anecdote. 
505 8 |a Inconvéniens de l'ObésitéExemples d'Obésité; MÉDITATION XXII -- Traitement préservatif ou curatif de l'Obésité; Généralités; Suite du Régime; Danger des Acides; Ceinture anti-obésique; Du Quinquina; MÉDITATION XXIII -- De la Maigreur; Définition; Espèces; Effets de la Maigreur; Prédestination naturelle; Régime incrassant; MÉDITATION XXIV -- Du Jeûne; Définition; Origine du Jeûne; Comment on jeûnait; Origine du relâchement; MÉDITATION XXV -- De l'Épuisement; Traitement; Cure opérée par le Professeur; MÉDITATION XXVI -- De la Mort; MÉDITATION XXVII -- Histoire philosophique de la Cuisine. 
505 8 |a Ordre d'AlimentationDécouverte du Feu; Cuisson; Festins des Orientaux. -- des Grecs; Festins des Romains; Résurrection de Lucullus; Lecti-sternium et Incubitation; Poésie; Irruption des Barbares; Siècles de Louis XIV et de Louis XV; Louis XVI; Améliorations sous le rapport de l'Art; Derniers perfectionnemens; MÉDITATION XXVIII -- Des Restaurateurs; Établissement; Avantages des Restaurans; Examen du Salon; Inconvéniens; Émulation; Restaurateurs à prix fixe; Beauvilliers; Le Gastronome chez le Restaurateur; MÉDITATION XXIX -- La Gourmandise classique mise en action; Histoire de M. de Borose. 
505 8 |6 880-01  |a N° 14 -- Autres Souvenirs d'ÉmigrationLe Tisserand; L'affamé; Le lion d'argent; Séjour en Amérique; Bataille; N° 15 -- La Botte d'Asperges; N° 16 -- De la Fondue; Recette de la Fondue, ; N° 17 -- Désapointement; N° 18 -- Effets merveilleux d'un Dîner classique; N° 19 -- Effets et Danger des Liqueurs fortes; N° 20 -- Les Chevaliers et les Abbés; N° 21 -- Miscellanea; N° 22 -- Une Journée chez les Bernardins; N° 23 -- Bonheur en voyage; N° 24 -- Poétique; N° 25 -- M. Henrion-de-Pensey; N° 26 -- Indications; N° 27 -- Les Privations; Élégie historique; Envoi. 
520 |a Extrait : ""L'homme n'est pas fait pour jouir d'une activité indéfinie : la nature ne l'a destiné qu'à une existence interrompue ; il faut que ses perceptions finissent après un certain temps ... ""À PROPOS DES ÉDITIONS LIGARANLes éditions LIGARAN proposent des versions numériques de qualité de grands livres de la littérature classique mais également des livres rares en partenariat avec la BNF. Beaucoup de soins sont apportés à ces versions ebook pour éviter les fautes que l'on trouve trop souvent dans des versions numériques de ces textes. LIGARAN propose des grands classiques dans les domaine. 
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880 8 |6 505-01/(S  |a Cortège d'une HéritièreMÉDITATION XXX -- Bouquet; Mythologie gastronomique; Physiologie du goût; Transition; Variétés; N° 1er -- L'Omelette du Curé; Préparation de l'Omelette au thon; Notes théoriques pour les Préparations; N° 2 -- Les Œufs au jus; N° 3 -- Victoire nationale; N° 4 -- Les ablutions; N° 5 -- Mystifcation du Professeur et Défaite d'un Général; N° 6 -- Le Plat d'Anguilles; Ν° 7 -- L'Asperge; N° 8 -- Le Piége; N° 9 -- Le Turbot; N° 10 -- Divers Magistères Restaurans, ; A; B; C; N° 11 -- La Poularde de Bresse; N° 12 -- Le Faisan; N° 13 -- Industrie gastronomique des Émigrés. 
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