Spray drying techniques for food ingredient encapsulation /

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Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Autor principal: Anandharamakrishnan, C.
Otros Autores: Ishwarya, S. Padma, 1988-
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Publicado: Chichester, West Sussex ; Hoboken, NJ : Wiley-Blackwell, IFT Press, [2015]
Colección:Institute of Food Technologists series
Temas:
Food > Preservation.
Spray drying.
Microencapsulation.
Aliments > Conservation.
Séchage par pulvérisation.
TECHNOLOGY & ENGINEERING > Food Science.
Food > Preservation
Microencapsulation
Spray drying
Acceso en línea:Texto completo

Internet

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