Spray drying techniques for food ingredient encapsulation /

Mostrar otras versiones (1)
Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Autor principal: Anandharamakrishnan, C.
Otros Autores: Ishwarya, S. Padma, 1988-
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Publicado: Chichester, West Sussex ; Hoboken, NJ : Wiley-Blackwell, IFT Press, [2015]
Colección:Institute of Food Technologists series
Temas:
Food > Preservation.
Spray drying.
Microencapsulation.
Aliments > Conservation.
Séchage par pulvérisation.
TECHNOLOGY & ENGINEERING > Food Science.
Food > Preservation
Microencapsulation
Spray drying
Acceso en línea:Texto completo
Descripción
Descripción Física:1 online resource
Bibliografía:Includes bibliographical references.
ISBN:9781118864272
1118864271
9781118864074
1118864077
9781118863985
1118863984
1118864190
9781118864197
9781118864104
1118864107

Ejemplares similares