Un savoir-faire de bergers /

À l'heure où les politiques publiques cherchent à concilier agriculture et protection de la nature, ce livre vient rappeler que les bergers ont dans les mains une culture technique respectueuse du Vivant. Richement illustré, il associe différents points de vue : chercheurs, ingénieurs pas...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Otros Autores: Meuret, Michel
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Francés
Publicado: Educagri éditions : Éditions Quæ : Dijon Cedex, France ; Versailles Cedex, France, 2010.
Temas:
Sheepherding.
Sheep.
Sheep
Moutons > Conduite du troupeau.
Moutons.
Sheepherding
Acceso en línea:Texto completo

MARC

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245 0 3 |a Un savoir-faire de bergers /  |c ouvrage collectif coordinateur, Michel Meuret. 
260 |a Educagri éditions :  |b Dijon Cedex, France ;  |a Éditions Quæ :  |b Versailles Cedex, France,  |c 2010. 
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504 |a Includes bibliographical references. 
505 0 |a ""Sommaire""; ""Introduction. Pourquoi cet ouvrage et pourquoi maintenant?""; ""PARTIE 1. Berger en France : un savoir-faire à revaloriser""; ""Chapitre 1. Deux siÃ?cles de changements radicaux pour les parcours du Sud de la France""; ""1. Les parcours : un Â" entre-deux Â"""; ""2. Les parcours intégrés aux systÃ?mes de polyculture-élevage""; ""3. Les parcours marginalisés par la rationalisation de lâ€?agriculture""; ""4. La revalorisation des parcours à fins environnementales et leurs nouveaux usages""; ""Conclusion : pour des pratiques de recherche Â" subjectives Â""" 
505 8 |a ""Chapitre 2. Où en sont les bergers aujourdâ€?hui?""""1. Quâ€?est-ce quâ€?un berger?""; ""2. Le périlleux recensement des bergers""; ""3. Les bergers face aux politiques publiques""; ""4. La nécessaire requalification du métier de berger salarié""; ""Conclusion""; ""PARTIE 2. Les pratiques de bergers : explorations scientifiques""; ""Chapitre 3. Le gardiennage des brebis sur un territoire dâ€?élevage diversifié : enquîtes pionniÃ?res""; ""Avant-propos : le pourquoi de ces enquîtes décrit trente ans plus tard""; ""1. Les élevages étudiés"" 
505 8 |a ""2. Quartiers et secteurs de pÃØturage""""3. Les circuits de pÃØturage""; ""Conclusion""; ""Chapitre 4. Des pratiques dâ€?un berger expérimenté à la construction dâ€?outils dâ€?aide à la gestion dâ€?alpages""; ""1. Ã?léments de méthodologie""; ""2. Trois concepts de base""; ""3. Le comportement du troupeau : rythmes et biais""; ""4. Lâ€?organisation des circuits de pÃØturage et le plan dâ€?utilisation de la montagne""; ""5. Perspectives de modélisation""; ""Conclusion""; ""Chapitre 5. Les formes dâ€?un troupeau gardé en alpage par un berger : genÃ?se et diversité"" 
505 8 |a ""1. Cadre de lâ€?étude""""2. Le lexique des formes de base""; ""3. Conditions de genÃ?se et de transformation des formes""; ""4. Combinaison des formes de base : étude dâ€?un circuit-exemple""; ""Conclusion""; ""Chapitre 6. Le gardiennage des brebis sur la steppe ventée de la Crau""; ""1. AperÃu des systÃ?mes dâ€?élevage ovin de Crau""; ""2. Démarche dâ€?enquête""; ""3. La ressource pastorale des coussoulsâ€?""; ""4. Les pratiques de gardiennage""; ""5. Performances zootechniques des troupeaux gardés""; ""Conclusion"" 
505 8 |a ""PARTIE 3. Lâ€?étonnant appétit des troupeaux gardés par des bergers""""Chapitre 7. Stimuler lâ€?appétit lors des circuits de garde : échange dâ€?expériences entre un berger et un chevrier""; ""1. Qui parle?""; ""2. Ce qui sâ€?impose""; ""3. Ce qui sâ€?organise""; ""4. Construire le circuit et composer le repas""; ""Conclusion""; ""Chapitre 8. ModÃ?le MENU : le berger vucomme un chef cuisinier""; ""1. La surprise des chercheurs face au comportement de troupeaux en gardiennage""; ""2. Démarche et méthodes dâ€?enquîtes""; ""3. Deux rÃ?gles préalables aux yeux des bergers"" 
520 |a À l'heure où les politiques publiques cherchent à concilier agriculture et protection de la nature, ce livre vient rappeler que les bergers ont dans les mains une culture technique respectueuse du Vivant. Richement illustré, il associe différents points de vue : chercheurs, ingénieurs pastoralistes, gestionnaires d'espaces naturels, enseignants en écoles de bergers. Mais, avant tout, il donne la parole à des bergers qui ont contribué aux travaux scientifiques ou exprimé les difficultés rencontrées dans leur métier. 
590 |a ProQuest Ebook Central  |b Ebook Central Academic Complete 
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700 1 |a Meuret, Michel. 
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776 0 8 |i Print version:  |a Meuret, Michel.  |t Un savoir-faire de bergers.  |d Versailles : Quæ, ©2010  |z 9782759208609 
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