Eating the Enlightenment : food and the sciences in Paris /

Mostrar otras versiones (1)

This title offers a different perspective on the history of food, looking at writings about cuisine, diet, and food chemistry as a key to larger debates over the state of the nation in Old Regime France.

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Autor principal: Spary, E. C. (Emma C.)
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Publicado: Chicago ; London : The University of Chicago Press, 2012.
Temas:
1700-1799
Diet > France > Paris > History > 18th century.
Gastronomy > France > Paris > History > 18th century.
Nutrition > France > Paris > History > 18th century.
Enlightenment > France > Paris > History > 18th century.
Alimentation > France > Paris > Histoire > 18e siècle.
Gastronomie > France > Paris > Histoire > 18e siècle.
Nutrition > France > Paris > Histoire > 18e siècle.
Siècle des Lumières > France > Paris > Histoire > 18e siècle.
COOKING > History.
COOKING > Regional & Ethnic > French.
Diet
Enlightenment
Gastronomy
Intellectual life
Nutrition
Paris (France) > Intellectual life > 18th century.
Paris (France) > Vie intellectuelle > 18e siècle.
France > Paris
History
dissertations.
Academic theses.
Thèses et écrits académiques.
Acceso en línea:Texto completo

MARC

LEADER 00000cam a2200000 a 4500
001 EBOOKCENTRAL_ocn816364169
003 OCoLC
005 20240329122006.0
006 m o d
007 cr cnu---unuuu
008 121107s2012 ilu ob 001 0 eng d
010 |a  2011050358 
040 |a N$T  |b eng  |e pn  |c N$T  |d YDXCP  |d CDX  |d E7B  |d DEBSZ  |d OCLCF  |d OTZ  |d OCLCO  |d NLE  |d OCLCQ  |d OCLCO  |d OCL  |d OCLCO  |d OCL  |d OCLCQ  |d STBDS  |d MOR  |d MERUC  |d OCLCQ  |d COCUF  |d STF  |d LOA  |d CUY  |d ZCU  |d ICG  |d K6U  |d VT2  |d U3W  |d OCLCQ  |d WYU  |d YDX  |d LVT  |d LEAUB  |d DKC  |d OCLCQ  |d UKCRE  |d UKAHL  |d OCLCQ  |d OCLCO  |d SFB  |d OCLCO  |d OCLCQ  |d OCLCO  |d OCLCL  |d EZC  |d OCLCQ 
019 |a 860463354  |a 988434434  |a 1034980710  |a 1042926694  |a 1043705364  |a 1055368813  |a 1058367106  |a 1066493992  |a 1076570788  |a 1081266405  |a 1083678175  |a 1153500285  |a 1228584000  |a 1298407265  |a 1370507204 
020 |a 9780226768885  |q (electronic bk.) 
020 |a 0226768880  |q (electronic bk.) 
020 |a 0226768880  |q (e-book) 
020 |z 9780226768861 
020 |z 0226768864 
020 |z 9780226214467 
020 |z 022621446X 
020 |a 9781283657532  |q (MyiLibrary) 
020 |a 1283657538 
029 1 |a AU@  |b 000055850910 
029 1 |a AU@  |b 000061011451 
029 1 |a DEBBG  |b BV040872328 
029 1 |a DEBBG  |b BV042795785 
029 1 |a DEBSZ  |b 397397283 
029 1 |a NZ1  |b 14793336 
035 |a (OCoLC)816364169  |z (OCoLC)860463354  |z (OCoLC)988434434  |z (OCoLC)1034980710  |z (OCoLC)1042926694  |z (OCoLC)1043705364  |z (OCoLC)1055368813  |z (OCoLC)1058367106  |z (OCoLC)1066493992  |z (OCoLC)1076570788  |z (OCoLC)1081266405  |z (OCoLC)1083678175  |z (OCoLC)1153500285  |z (OCoLC)1228584000  |z (OCoLC)1298407265  |z (OCoLC)1370507204 
037 |a 397003  |b MIL 
043 |a e-fr--- 
050 4 |a GT2853.F8  |b S737 2012eb 
055 8 |a GT2853.F7  |b S737 2012 
072 7 |a CKB  |x 041000  |2 bisacsh 
072 7 |a CKB  |x 034000  |2 bisacsh 
082 0 4 |a 394.1/20944  |2 23 
084 |a 15.70  |2 bcl 
084 |a 30.01  |2 bcl 
049 |a UAMI 
100 1 |a Spary, E. C.  |q (Emma C.)  |1 https://id.oclc.org/worldcat/entity/E39PCjxMDDVYmJh4rqJVCMpWrC 
245 1 0 |a Eating the Enlightenment :  |b food and the sciences in Paris /  |c E.C. Spary. 
260 |a Chicago ;  |a London :  |b The University of Chicago Press,  |c 2012. 
300 |a 1 online resource (pages . cm) 
336 |a text  |b txt  |2 rdacontent 
337 |a computer  |b c  |2 rdamedia 
338 |a online resource  |b cr  |2 rdacarrier 
347 |a data file 
504 |a Includes bibliographical references and index. 
505 0 |a Intestinal struggles -- From curiosi to consumers -- The place of coffee -- Distilling learning -- The philosophical palate -- Rules of regimen. 
588 0 |a Print version record. 
520 8 |a This title offers a different perspective on the history of food, looking at writings about cuisine, diet, and food chemistry as a key to larger debates over the state of the nation in Old Regime France. 
590 |a ProQuest Ebook Central  |b Ebook Central Academic Complete 
590 |a eBooks on EBSCOhost  |b EBSCO eBook Subscription Academic Collection - Worldwide 
650 0 |a Diet  |z France  |z Paris  |x History  |y 18th century. 
650 0 |a Gastronomy  |z France  |z Paris  |x History  |y 18th century. 
650 0 |a Nutrition  |z France  |z Paris  |x History  |y 18th century. 
651 0 |a Paris (France)  |x Intellectual life  |y 18th century. 
650 0 |a Enlightenment  |z France  |z Paris  |x History  |y 18th century. 
650 6 |a Alimentation  |z France  |z Paris  |x Histoire  |y 18e siècle. 
650 6 |a Gastronomie  |z France  |z Paris  |x Histoire  |y 18e siècle. 
650 6 |a Nutrition  |z France  |z Paris  |x Histoire  |y 18e siècle. 
651 6 |a Paris (France)  |x Vie intellectuelle  |y 18e siècle. 
650 6 |a Siècle des Lumières  |z France  |z Paris  |x Histoire  |y 18e siècle. 
650 7 |a COOKING  |x History.  |2 bisacsh 
650 7 |a COOKING  |x Regional & Ethnic  |x French.  |2 bisacsh 
650 7 |a Diet  |2 fast 
650 7 |a Enlightenment  |2 fast 
650 7 |a Gastronomy  |2 fast 
650 7 |a Intellectual life  |2 fast 
650 7 |a Nutrition  |2 fast 
651 7 |a France  |z Paris  |2 fast  |1 https://id.oclc.org/worldcat/entity/E39QbtfRkKTXcHQJ477vgbjTxc 
648 7 |a 1700-1799  |2 fast 
655 7 |a History  |2 fast 
655 7 |a dissertations.  |2 aat 
655 7 |a Academic theses.  |2 lcgft 
655 7 |a Thèses et écrits académiques.  |2 rvmgf 
758 |i has work:  |a Eating the Enlightenment (Text)  |1 https://id.oclc.org/worldcat/entity/E39PCFvqTVJRpPfHf8byPMwxQq  |4 https://id.oclc.org/worldcat/ontology/hasWork 
776 0 8 |i Print version:  |a Spary, E.C. (Emma C.).  |t Eating the Enlightenment.  |d Chicago ; London : The University of Chicago Press, 2012  |z 9780226768861  |w (DLC) 2011050358  |w (OCoLC)769141442 
856 4 0 |u https://ebookcentral.uam.elogim.com/lib/uam-ebooks/detail.action?docID=1041890  |z Texto completo 
938 |a Askews and Holts Library Services  |b ASKH  |n AH25453282 
938 |a Coutts Information Services  |b COUT  |n 24026830 
938 |a ebrary  |b EBRY  |n ebr10610274 
938 |a EBSCOhost  |b EBSC  |n 489738 
938 |a Oxford University Press USA  |b OUPR  |n EDZ0000099480 
938 |a YBP Library Services  |b YANK  |n 7469524 
938 |a ProQuest Ebook Central  |b EBLB  |n EBL1041890 
994 |a 92  |b IZTAP 

Ejemplares similares