Gastronomy : the anthropology of food and food habits /

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Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Autor Corporativo: International Congress of Anthropological and Ethnological Sciences
Otros Autores: Arnott, Margaret L.
Formato: Electrónico Congresos, conferencias eBook
Idioma:Inglés
Publicado: The Hague : Chicago : Mouton ; Distributed in the USA and Canada by Aldine, 1975.
Colección:World anthropology.
Temas:
Food habits > Congresses.
Gastronomy > Congresses.
Habitudes alimentaires > Congrès.
Gastronomie > Congrès.
COOKING > General.
Food habits
Gastronomy
Conference papers and proceedings
Acceso en línea:Texto completo
Tabla de Contenidos:
  • Section 1. Ethnobotanic change
  • section 2. Dietary change
  • section 3. Tropical foods
  • section 4. Cooking utensils
  • section 5. American Indian food
  • section 6. Food in tradition.

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