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Potato : a Global History.

From obscure Pre-Columbian beginnings in the Andes Mountains to global popularity today, the story of the potato is one of rags to riches. In Potato, esteemed culinary historian Andrew F. Smith reveals the captivating story of a once lowly vegetable that has changed--and continues to change--the wor...

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Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Autor principal: Smith, Andrew F.
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Publicado: London : Reaktion Books, 2012.
Temas:
Acceso en línea:Texto completo

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