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Starch : Chemistry and Technology.
The "must-have" best-selling resource on starch now fully revised and updated!
| Clasificación: | Libro Electrónico |
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| Autor principal: | |
| Otros Autores: | |
| Formato: | Electrónico eBook |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Burlington :
Elsevier,
2009.
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| Edición: | 3rd ed. |
| Colección: | Food Science & Technology.
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| Temas: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |
| Sumario: | The "must-have" best-selling resource on starch now fully revised and updated! |
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| Descripción Física: | 1 online resource (900 pages). |
| ISBN: | 9780080926551 008092655X |