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Devorando a lo cubano : una aproximación gastrocrítica a textos relacionados con el siglo XIX y el Período Especial /
| Clasificación: | Libro Electrónico |
|---|---|
| Autor principal: | |
| Formato: | Electrónico eBook |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Madrid : Frankfurt am Main :
Iberoamericana ; Vervuert,
2012.
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| Colección: | Colección Nexos y diferencias ;
no. 34. |
| Temas: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |
Tabla de Contenidos:
- ¿Qué es la gastrocrítica?
- Delimitación del objeto de estudio
- Los antecedentes : los primeros cronistas y Espejo de Paciencia
- Cecilia Valdés de Cirilo Villaverde : ¿amamantar, celebrar, tragar a lo cubano? Coda areniana
- La Havane de la condesa de Merlin : Je m'abreuve d'eau de coco à la glace et d'ananas
- En busca de la comida de los esclavos
- Las novelas abolicionistas y los relatos de viaje : escasa cosecha
- El Cimarrón de Miguel Barnet, the real thing?
- Contextualizaciones magras
- Lezama Lima, Carpentier, Piñera : un botón de muestra
- La literatura de la Revolución antes de la época postsoviética
- Padura mete la cuchara en el umbral de los noventa
- El tema culinario en el Período Especial : un exceso de penurias
- La cerdofilia y sus avatares en la obra de Ronaldo Menéndez
- Las comidas profundas de Antonio José Ponte : "una mesa en La Habana".