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|a Devorando a lo cubano :
|b una aproximación gastrocrítica a textos relacionados con el siglo XIX y el Período Especial /
|c Rita de Maeseneer.
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|a Madrid :
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|a Includes bibliographical references and index.
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|a ¿Qué es la gastrocrítica? -- Delimitación del objeto de estudio -- Los antecedentes : los primeros cronistas y Espejo de Paciencia -- Cecilia Valdés de Cirilo Villaverde : ¿amamantar, celebrar, tragar a lo cubano? Coda areniana -- La Havane de la condesa de Merlin : Je m'abreuve d'eau de coco à la glace et d'ananas -- En busca de la comida de los esclavos -- Las novelas abolicionistas y los relatos de viaje : escasa cosecha -- El Cimarrón de Miguel Barnet, the real thing? -- Contextualizaciones magras -- Lezama Lima, Carpentier, Piñera : un botón de muestra -- La literatura de la Revolución antes de la época postsoviética -- Padura mete la cuchara en el umbral de los noventa -- El tema culinario en el Período Especial : un exceso de penurias -- La cerdofilia y sus avatares en la obra de Ronaldo Menéndez -- Las comidas profundas de Antonio José Ponte : "una mesa en La Habana".
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| 588 |
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|a Online resource; title from PDF title page (Digitalia, viewed May 8, 2015)
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|a Cuban literature
|y 20th century
|x History and criticism.
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|a Gastronomy in literature.
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|g Digitalia eBook Collection:
|a Iberoamericana/Vervuert
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|i Print version:
|a Maeseneer, Rita de, author.
|t Devorando a lo cubano.
|d Madrid : Iberoamericana ; Frankfurt am Main : Vervuert, 2012.
|z 9788484896975
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|a Colección Nexos y diferencias ;
|v no. 34.
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|u https://digitalia.uam.elogim.com/a/35484/
|z Texto completo
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|a Premium Collection: 2015
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