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El vino /

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Autor principal: Puig i Vayreda, Eduard (Autor)
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Español
Publicado: Barcelona : Editorial UOC, 2016.
Edición:Primera edición digital.
Colección:Quiero saber (Editorial UOC)
Temas:
Acceso en línea:Texto completo
Tabla de Contenidos:
  • Qué es el vino
  • Los factores de calidad
  • La uva y el mosto
  • La fermentación alcohólica
  • Los tipos de vino
  • La vinificación en tinto
  • Las vinificaciones especiales
  • Clarificación y estabilización
  • Envejecimiento y crianza
  • Alteraciones de los vinos.