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Kriegsküchen in Wien und Berlin : Öffentliche Massenverpflegung und private Familienmahlzeit im und nach dem Ersten Weltkrieg /
In Wien und Berlin öffneten während des Ersten Weltkrieges hunderte Kriegsküchen, die in Zeiten der größten Versorgungsnot täglich von hunderttausenden Menschen besucht wurden. Jenny Sprenger-Seyffarth stellt die Entstehung dieser öffentlichen Verpflegungsangebote und ihre Entwicklung über de...
| Clasificación: | Libro Electrónico |
|---|---|
| Autor principal: | |
| Formato: | Electrónico eBook |
| Idioma: | Alemán |
| Publicado: |
Bielefeld :
transcript Verlag,
[2023]
|
| Colección: | Histoire ;
208 |
| Temas: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |
Tabla de Contenidos:
- Frontmatter
- Inhalt
- Danksagung
- I. Einleitung
- 1 Thema und Fragestellung
- 2 Forschungsstand und Quellenlage
- 3 Gliederung der Arbeit
- II. Berlin und Wien vor dem Krieg
- Einleitung
- 1 Berlin und Wien werden Weltstädte
- 2 Familienalltag und Ernährungsgewohnheiten
- III. Metropolen im Krieg
- Einleitung
- 1 Die Auswirkungen des Krieges auf Verwaltung und Gesellschaft in Wien und Berlin
- 2 Die Berliner Kriegsnot- und Volksspeisung
- 3 Die Wiener Kriegsküchenversorgung
- 4 Berliner und Wiener Kriegsküchen im Vergleich
- IV. Berlin und Wien in der Nachkriegszeit
- Einleitung
- 1 Politik, Wirtschaft und Gesellschaft
- 2 Das Ernährungsproblem und die Massenversorgung
- 3 Die Sozialdemokratie und die Massenverpflegung
- V. Schlussbetrachtung
- 1 Resümee
- 2 Einordnung und Bewertung der Ergebnisse
- VI. Anhang
- 1 Abkürzungen
- 2 Tabellen und Abbildungen
- 3 Quellen und Literatur
- Tabellenverzeichnis
- Abbildungsverzeichnis
- Personenregister