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Guía fácil para el manejo de la carne /
GUÍA FÁCIL PARA EL MANEJO DE LA CARNE es un manual práctico y muy útil, elaborado a partir del conocimiento gastronómico y una dilatada experiencia en el tratamiento de la carne. Está dirigida a profesionales de la carnicería, la restauración, y también a consumidores con las nociones más básicas...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | eBook |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
[Madrid]
Ediciones Diaz de Santos
2018
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| Edición: | Primera edición |
| Temas: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |
Tabla de Contenidos:
- 1. Ovino y caprino
- 2. Vacuno
- 3. Porcino
- 4. Caza
- 5. Aves de granja
- 6. Ganado equino