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Micotoxinas en alimentos /
Siempre es una grata satisfacción prologar una nueva obra, placer que se ve aumentado, bien si se percibe que la misma va a tener un alto nivel de utilidad o interés para el público, bien si se trata de un autor o autores que son garantes de rigor y claridad en sus planteamientos. En el caso del pre...
| Otros Autores: | |
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| Formato: | eBook |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
[Madrid]
Ediciones Díaz de Santos
2015
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| Temas: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |
| Sumario: | Siempre es una grata satisfacción prologar una nueva obra, placer que se ve aumentado, bien si se percibe que la misma va a tener un alto nivel de utilidad o interés para el público, bien si se trata de un autor o autores que son garantes de rigor y claridad en sus planteamientos. En el caso del presente libro vienen a confluir precisamente esos dos elementos inductores de satisfacción: por una parte, el contenido del libro se puede considerar como muy interesante, tanto por su estructura y contenido, como por la forma en que está redactado. Por otra parte, tanto el doctor José Miguel Soriano, como director-coordinador de la obra, y los autores son personas que merecen la máxima consideración profesional, participando, entre otros, investigadores de la Universidad de Valencia y Agencia Francesa de Seguridad Sanitaria de los Alimentos, dándose además la circunstancia de que dos de los autores españoles pertenecen al Comité Científico y al Centro Nacional de Alimentación de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria respectivamente, por lo que me permito dar fe de su inequívoco grado de calificación profesional, lo que constituye una buena vitola de excelencia profesional que puede acompañar, por tanto, a la presente obra. |
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| Descripción Física: | 1 recurso en línea (xxvi, 396 páginas): ilustraciones |
| Bibliografía: | Incluye bibliografía |
| ISBN: | 9788479788087 (papel) 9788499699622 (electrónico) |
| Acceso: | Acceso en línea, autorizado para usuarios eBooks 7-24 |