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Higiene e inspección de carnes: procedimientos recomendados e interpretación de la normativa legal Volumen I /
En 1991, se publicó la primera edición del volumen I de HIGIENE E INSPECCIÓN DE CARNES, dedicado a los procedimientos recomendados de obtención y manipulación de la carne, del que este libro es su segunda edición. En 2003, vio la luz el volumen II, con las bases científicas y legales de las decision...
| Autor principal: | |
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| Formato: | eBook |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Madrid
Ediciones Díaz de Santos
2015
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| Edición: | Segunda edición |
| Temas: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |