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Enfermedades de origen alimentario: su prevención /
El contenido de este libro se divide en dos partes: en la primera se describen las enfermedades de origen alimentario más señaladas, incluyendo síntomas, alimentos involucrados y prevención de las mismas. En la segunda se abordan temas de higiene encaminados a lograr manipulaciones correctas en las...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | eBook |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Madrid
Ediciones Díaz de Santos
2015
|
| Temas: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |
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| 100 | 1 | |a Pascual Anderson, María del Rosario |e autor | |
| 245 | 1 | 0 | |a Enfermedades de origen alimentario: su prevención / |c María del Rosario Pascual Anderson |
| 264 | 1 | |a Madrid |b Ediciones Díaz de Santos |c 2015 | |
| 264 | 4 | |c ©2015 | |
| 300 | |a 1 recurso en línea (xiv, 188 páginas): |b ilustraciones | ||
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| 504 | |a Incluye bibliografía | ||
| 505 | 0 | |t Enfermedades de origen alimentario -- |t Higiene de los alimentos -- |t Bibliografía | |
| 506 | |a Acceso en línea, autorizado para usuarios eBooks 7-24 | ||
| 520 | 1 | |a El contenido de este libro se divide en dos partes: en la primera se describen las enfermedades de origen alimentario más señaladas, incluyendo síntomas, alimentos involucrados y prevención de las mismas. En la segunda se abordan temas de higiene encaminados a lograr manipulaciones correctas en las distintas fases de preparación de los alimentos, con objeto de lograr preparados culinarios sanos que no perjudiquen la salud del consumidor. | |
| 588 | 0 | |a Versión impresa | |
| 650 | 1 | 4 | |a Alimentos |
| 650 | 1 | 4 | |a Endocrinología |
| 650 | 1 | 4 | |a Enfermedades de origen alimentario |
| 650 | 1 | 4 | |a Metabolismo |
| 650 | 1 | 4 | |a Nutrición |
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