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Manual del experto. El cortador y el sommelier del jamón: claves de la calidad, el corte y la cata del jamón /
En los últimos años hay un creciente interés por el jamón curado en un amplio espectro de personas que se dedican a su producción, elaboración, corte o servicio, o a las que simplemente les gusta deleitarse con este exquisito producto, pero que, por su nivel de formación científico-técnica, les resu...
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | eBook |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Madrid
Ediciones Diaz de Santos
2022
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| Edición: | Primera edición |
| Temas: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |