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Setas comestibles y tóxicas: diferencias y semejanzas /
Todos los años, sobre todo en época otoñal, son frecuentes las intoxicaciones accidentales relacionadas con el consumo de setas silvestres tóxicas que son confundidas con otras comestibles. En las últimas décadas el consumo de setas silvestres se ha visto incrementado en toda la Península Ibérica, i...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | eBook |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Madrid
Ediciones Mundi-Prensa
2012
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| Temas: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |
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| 100 | 1 | |a Sánchez Rodríguez, Juan Antonio |e autor | |
| 245 | 1 | 0 | |a Setas comestibles y tóxicas: diferencias y semejanzas / |c Juan Antonio Sánchez Rodríguez |
| 264 | 1 | |a Madrid |b Ediciones Mundi-Prensa |c 2012 | |
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| 504 | |a Incluye referencias bibliográficas | ||
| 505 | 0 | |t Comercialización de setas para uso alimentario -- |t Setas venenosas intoxicaciones más frecuentes -- |t Setas comestibles y tóxicas diferencias y semejanzas -- |t Normas y consejos para la recolección y consumo de setas | |
| 506 | |a Acceso en línea, autorizado para usuarios eBooks 7-24 | ||
| 520 | 1 | |a Todos los años, sobre todo en época otoñal, son frecuentes las intoxicaciones accidentales relacionadas con el consumo de setas silvestres tóxicas que son confundidas con otras comestibles. En las últimas décadas el consumo de setas silvestres se ha visto incrementado en toda la Península Ibérica, incluso en aquellas regiones consideradas tradicionalmente como micófobas. Este aumento del consumo no se ha visto correspondido con el incremento proporcional de su conocimiento y de la normativa reguladora. | |
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