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Alimentación y nutrición: manual teórico-práctico /
Este libro está redactado de una forma clara, lo que permite una fácil lectura y comprensión, sin por ello dejar de ser riguroso y actual. El índice temático es completo y sugerente, y los contenidos que aborda van a permitir a quienes trabajan el día a día de la nutrición, tanto en el ámbito de la...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | , , , , , , , , |
| Formato: | eBook |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
[Madrid]
Diaz de Santos
2005
|
| Edición: | Segunda edición |
| Temas: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |
MARC
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| 082 | 0 | 4 | |a 613.2 |b V999 |2 22 |
| 100 | 1 | |a Vázquez Martínez, Clotilde |e autor |e director | |
| 245 | 1 | 0 | |a Alimentación y nutrición: manual teórico-práctico / |c Cleotilde Vázquez Martínez [y otros cincuenta y dos] |
| 250 | |a Segunda edición | ||
| 264 | 1 | |a [Madrid] |b Diaz de Santos |c 2005 | |
| 300 | |a 1 recurso en línea (xiii, 470 páginas): |b ilustraciones | ||
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| 347 | |a texto |b PDF |2 rda/spa | ||
| 500 | |a Incluye anexos | ||
| 504 | |a Incluye referencias bibliográficas | ||
| 505 | 0 | |t Capítulo 1. Hidratos de carbono -- |t Capítulo 2. Lípidos -- |t Capítulo 3. Proteínas -- |t Capítulo 4. Vitaminas -- |t Capítulo 5. Minerales -- |t Capítulo 6. La cadena alimentaria -- |t Capítulo 7 . Alimentación equilibrada: los grupos de alimentos -- |t Capítulo 8. Leche y derivados lácteos -- |t Capítulo 9. Carnes, pescados y huevos -- |t Capítulo 10. Tubérculos, legumbres y frutos secos -- |t Capítulo 11. Verduras, hortalizas y frutas -- |t Capítulo 12. Cereales y azúcares -- |t Capítulo 13. Grasa alimentaria -- |t Capítulo 14. Alimentos funcionales -- |t Capítulo 15. Requerimientos y recomendaciones nutricionales. Guías alimentarias -- |t Capítulo 16. Valoración del estado nutricional. -- |t Capítulo 17. Alimentación del niño y del adolescente -- |t Capítulo 18. Alimentación durante el embarazo, la lactancia y la menopausia -- |t Capítulo 19 . Alimentación en las personas mayores -- |t Capítulo 20. Problemas nutricionales de las sociedades desarrolladas -- |t Capítulo 21. Alimentación y cáncer. -- |t Capítulo 22. Las encuestas alimentarias -- |t Capítulo 23. Nutrición y deporte -- |t Capítulo 24 . Aplicaciones terapéuticas de la dieta: obesidad, diabetes hipertensión y dislipemia (síndrome plurimetabólico). -- |t Capítulo 25 . Soporte nutricional. ¡Nutrición entera! Domiciliaria -- |t Capítulo 26. Los hábitos alimentarios: origen, evolución y posibilidades educativas. -- |t Capítulo 27. La educación nutricional desde la atención primaria | |
| 506 | |a Acceso en línea, autorizado para usuarios eBooks 7-24 | ||
| 520 | 1 | |a Este libro está redactado de una forma clara, lo que permite una fácil lectura y comprensión, sin por ello dejar de ser riguroso y actual. El índice temático es completo y sugerente, y los contenidos que aborda van a permitir a quienes trabajan el día a día de la nutrición, tanto en el ámbito de la comunidad como en el de la práctica clínica, la enseñanza en las aulas, el consejo dietético, los medios de producción, el marketing social, o los medios de comunicación de masas con el aspecto especializado de la comunicación en salud, afrontarlos problemas más frecuentes en relación con la alimentación en nuestra sociedad. ÍNDICE RESUMIDO: Hidratos de carbono. Lípidos. Proteínas. Vitaminas. Minerales. La cadena alimentaria. Alimentación equilibrada. Leche y derivados lácteos. Carnes, pescados y huevos. Tubérculos, legumbres y frutos secos. Verduras, hortalizas y frutas. Grasa alimentaria. Alimentos funcionales. Requerimientos y recomendaciones nutricionales. Valoración del estado nutricional. Alimentación del niño y adolescente. Alimentación de las personas mayores. Alimentación y cáncer. | |
| 588 | 0 | |a Versión impresa | |
| 650 | 1 | 4 | |a Nutrición |
| 650 | 1 | 4 | |a Dietoterapia |
| 650 | 1 | 4 | |a Dieta |
| 650 | 1 | 4 | |a Salud |
| 650 | 1 | 4 | |a Alimentos |
| 700 | 1 | |a De Cos Blanco, Ana Isabel |e autor |e director | |
| 700 | 1 | |a López-Nomdedeu, Consuelo |e autor |e director | |
| 700 | 1 | |a Alcaraz Cebrian, Francisca |e autor | |
| 700 | 1 | |a Alcazar Lázaro, Victoria |e autor | |
| 700 | 1 | |a Benítez Cruz, Senia |e autor | |
| 700 | 1 | |a Blanco Samper, Benito |e autor | |
| 700 | 1 | |a Bretoón Lesme, Irene |e autor | |
| 700 | 1 | |a Calañas Continente, Alfonso |e autor | |
| 700 | 1 | |a Calvo Bouzos, Coral |e autor | |
| 856 | 4 | 0 | |u https://ebooks724.uam.elogim.com:443/?il=16424 |z Texto completo |