La aventura química del aceite de oliva

En los últimos años hemos estado «paseando por campos y granjas» intentando comprender bien el vínculo entre el cultivo del olivo, la producción del aceite de oliva y la química de la aceituna. Nuestro viaje empezó en 2010 con un taller estival en Turquía para explorar la «zeytin» («aceituna» en tur...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Blatchly, R.,O´Hara, P.,Delen, z. (Autor)
Formato: Desconocido
Idioma:Indeterminado
Publicado: España España 2021-01-22 12:16:56
Acceso en línea:Texto completo

MARC

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520 |a En los últimos años hemos estado «paseando por campos y granjas» intentando comprender bien el vínculo entre el cultivo del olivo, la producción del aceite de oliva y la química de la aceituna. Nuestro viaje empezó en 2010 con un taller estival en Turquía para explorar la «zeytin» («aceituna» en turco).ZDN (Zeynep Delen Nircan): Yo estaba muy emocionada y motivada por la idea de dar un enfoque de artes liberales a la educación, la cual considero que debe ser un aprendizaje holístico e interdisciplinario con praxis, en perfecta armonía con el carácter cultural de los estudiantes de esa comunidad. 
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