Tomate Química, procesado industrial y desarrollo de productos
El tomate es una de las especies hortícolas más extendidas en el mundo que se caracteriza por la posibilidad de ser usado de diversas formas; de hecho, es adecuado para su consumo en fresco o como derivado (salsa, pelado, zumos, kétchup, etc.) gracias a una transformación industrial evolucionada que...
Autor principal: | Porretta, S. (Autor) |
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Formato: | Desconocido |
Idioma: | Indeterminado |
Publicado: |
España
España
2021-05-28 12:16:00
|
Acceso en línea: | Texto completo |
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