Directrices para la evaluación sensorial de productos alimentarios y vinos con denominación de origen protegida

Los productos alimentarios y los vinos etiquetados con Denominación de Origen Protegida o Indicación Geográfica Protegida (en adelante productos con DOP) son productos con una calidad específica cuya distinción en el mercado constituye un factor fundamental para su éxito. Los/as productores/as que e...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Pérez-Elortondo, F.,Zannoni, M. (Autor)
Formato: Desconocido
Idioma:Indeterminado
Publicado: España España 2023-05-24 08:49:57
Acceso en línea:Texto completo

MARC

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520 |a Los productos alimentarios y los vinos etiquetados con Denominación de Origen Protegida o Indicación Geográfica Protegida (en adelante productos con DOP) son productos con una calidad específica cuya distinción en el mercado constituye un factor fundamental para su éxito. Los/as productores/as que elaboran sus productos de maneratradicional obtienen productos con DOP y los/as consumidores/as aprecian sus características sensoriales distintivas. 
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