Le culture del cibo Salute e nutrizione, tradizioni, emozioni /

L'alimentazione, oltre a soddisfare un bisogno primario e a svolgere un ruolo chiave nella prevenzione delle malattie, ha importanti implicazioni culturali, sociali e psicologiche. Nutrirsi è un atto appreso e di natura cognitiva, ed è sempre influenzato dalle idee, dalla religione e dalla tr...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Autor Corporativo: SpringerLink (Online service)
Otros Autores: Gaddi, Antonio (Editor ), Fragiacomo, Claudia (Editor ), Iavazzo, Raffaele (Editor )
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Italiano
Publicado: Milano : Springer Milan : Imprint: Springer, 2013.
Edición:1st ed. 2013.
Temas:
Life sciences.
Psychobiology.
Human behavior.
Chemistry.
Medicine, Preventive.
Health promotion.
Engineering.
Social sciences.
Humanities.
Life Sciences.
Behavioral Neuroscience.
Health Promotion and Disease Prevention.
Technology and Engineering.
Humanities and Social Sciences.
Acceso en línea:Texto Completo
Tabla de Contenidos:
  • 1 Salute e nutrizione
  • 2 Raccontare il cibo attraverso le ricette: sapori, salute, storie
  • 3 Il cibo e le emozioni
  • 4 Conclusioni. In ogni viaggio si varca un confine.

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