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I cibi della salute Le basi chimiche di una corretta alimentazione /
Oggi sappiamo che mangiare non è solo un atto abitudinario, per quanto piacevole esso possa essere, bensì il presupposto di una dieta sempre più individualizzata, finalizzata a migliorare la qualità della vita, a ridurre il rischio di ammalarsi e a migliorare lo stato di salute, favorendo così...
| Clasificación: | Libro Electrónico |
|---|---|
| Autores principales: | , , |
| Autor Corporativo: | |
| Formato: | Electrónico eBook |
| Idioma: | Italiano |
| Publicado: |
Milano :
Springer Milan : Imprint: Springer,
2013.
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| Edición: | 1st ed. 2013. |
| Temas: | |
| Acceso en línea: | Texto Completo |
Tabla de Contenidos:
- Il cibo e l'uomo
- I carboidrati
- I grassi
- Le proteine
- Vitamine e minerali
- Antiossidanti
- Gli aromi.- Idratazione
- Bevande alcoliche
- Additivi e conservanti
- Sicurezza alimentare
- Cibo per la salute
- Il cibo del futuro, il futuro del cibo.