Food Biotechnology

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Autor Corporativo: SpringerLink (Online service)
Otros Autores: Stahl, Ulf (Editor ), Donalies, Ute E.B (Editor ), Nevoigt, Elke (Editor )
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Publicado: Berlin, Heidelberg : Springer Berlin Heidelberg : Imprint: Springer, 2008.
Edición:1st ed. 2008.
Colección:Advances in Biochemical Engineering/Biotechnology, 111
Temas:
Food science.
Biotechnology.
Biochemistry.
Food Science.
Acceso en línea:Texto Completo
Descripción
Descripción Física:XII, 269 p. 15 illus. online resource.
ISBN:9783540705369
ISSN:1616-8542 ;

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