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Modern Food Microbiology

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Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Autores principales: Jay, James M. (Autor), Loessner, Martin J. (Autor), Golden, David A. (Autor)
Autor Corporativo: SpringerLink (Online service)
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Publicado: New York, NY : Springer US : Imprint: Springer, 2005.
Edición:7th ed. 2005.
Colección:Food Science Text Series,
Temas:
Acceso en línea:Texto Completo

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