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HACCP : una guía breve para la industria alimentaria /
Los lectores de este libro de comprensión sencilla, ahora revisado y actualizado, realizarán un viaje conceptual a través de cada hito y paso importante del HACCP, a un ritmo cómodo y productivo. La información e ideas contenidas en el libro permitirán a ejecutivos y responsables de la industria ali...
| Clasificación: | QR115 M6.7718 2015 |
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| Autor principal: | |
| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español Inglés |
| Publicado: |
Zaragoza (España) :
Acribia,
[2015].
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| Edición: | Segunda edición. |
| Temas: |
Tabla de Contenidos:
- Sección 1.
- Introducción al HACCP.
- Sección 2.
- El sistema HACCP explicado.
- Sección 3.
- El HACCP en la práctica.