Carne : conceptos desde su producción hasta su conservación /

Detalles Bibliográficos
Clasificación:SF207 P4.73
Autor principal: Pérez Chabela, María de Lourdes (autor)
Otros Autores: Ponce Alquicira, Edith (autor), Soriano Santos, Jorge (autor), Vargas Romero, Juan Manuel (autor)
Formato: Libro
Idioma:Español
Publicado: Mexico, D.F. : Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Iztapalapa, División de Ciencias Biológicas y de la Salud, 2020.
Edición:Primera edición.
Temas:
Ganado de carne
Beef cattle
Ganadería
Livestock
Industria y comercio de la carne
Meat industry and trade
Descripción
Descripción Física:210 páginas : ilustraciones ; 22 cm.
Bibliografía:Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo

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