Análisis de los alimentos /

Detalles Bibliográficos
Clasificación:TX545 F6.6218
Otros Autores: Nielsen, S. Suzanne (ed), Ferrando Navarro, Ana Cristina (tr), Usón Finkenzeller, Miguel Ángel (Revisador)
Formato: Libro
Idioma:Español
Inglés
Publicado: Zaragoza : Acribia, 2009.
Temas:
Alimentos > Análisis
Food > Analysis
Tabla de Contenidos:
  • Parte I. Información general
  • Parte II. Análisis de la composición de los alimentos
  • Parte III. Propiedades químicas y las características de los alimentos
  • Parte IV. Espectroscopia
  • Parte V. Cromatografía
  • Parte VI. Propiedades físicas de los alimentos.

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