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Tecnología de los productos lácteos /
Este libro trata de ilustrar distintos aspectos de la transformación de la leche en productos, tanto en la venta al público, como de utilización industrial, aunque no pretende ser exhaustivo en el tratamiento de todos los temas. Se pretende que el lector adquiera un conocimiento de las tecnologías d...
| Clasificación: | SF250.5 T4.2618 |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español Inglés |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia,
©1998.
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| Temas: |