Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos /
Clasificación: | QR115 M6.7518 |
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Autor principal: | Mossel, David Alexander Antonius |
Otros Autores: | Moreno García, Benito (coaut), Struijk, Corry B. (coaut) |
Formato: | Libro |
Idioma: | Español |
Publicado: |
Zaragoza, España :
Acribia Editorial,
D.L. 2006.
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Temas: |
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