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Introducción a la toxicología de los alimentos /
Un excelente tratado que estudia la toxicología, la evaluación de riesgos, los plaguicidas, toxinas microbianas, aditivos alimentarios y venenos naturales de forma que proporciona un panorama básico y bien organizado sobre estos temas.
| Clasificación: | RA1258 S5.5418 |
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| Autor principal: | |
| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español Inglés |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia,
1996.
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| Colección: | Higiene y toxicolgoía alimentaria
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| Temas: |
| Sumario: | Un excelente tratado que estudia la toxicología, la evaluación de riesgos, los plaguicidas, toxinas microbianas, aditivos alimentarios y venenos naturales de forma que proporciona un panorama básico y bien organizado sobre estos temas. |
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| Notas: | Traducción de: Introduction to food toxicology. |
| Descripción Física: | xi, 203 p. : il., gráficas ; 24 cm. |
| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas e índice. |
| ISBN: | 8420008222 9788420008226 |