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La irradiación de los alimentos /
| Clasificación: | TP371.8 S3.718 |
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| Autor principal: | |
| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español Inglés |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Acribia,
[2000].
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| Temas: |
Tabla de Contenidos:
- 1. La irradiación de los alimentos
- 2. La pasteurización
- 3. Enfermedades vehiculadas por los alimentos
- 4. El uso de la radiación para evitar la diseminación de las enfermedades alimentarias
- 5. Prevención de las pérdidas en los alimentos después de la recolección
- 6. Defensa a las objeciones contra la irradiación de los alimentos
- 7. Los alimentos irradiados y el consumidor
- 8. La irradiación y la industria alimentaria.