Cerveza : calidad, higiene y características nutricionales /

Detalles Bibliográficos
Clasificación:TP570 B3.9818
Autor principal: Baxter, E. Denise
Otros Autores: Hughes, Paul S. (coaut), López Lorenzo, Pascual (tr), Vercet Tormo, Antonio (tr)
Formato: Libro
Idioma:Español
Inglés
Publicado: Zaragoza, España : Acribia, 2004.
Temas:
Cerveza > Composición
Cerveza, Elaboración de
Malta
Cerveza > Aspectos nutricionales
Licores de malta
Descripción
Notas:Traducción de: Beer: quality, safety and nutritional aspects.
Descripción Física:xv, 154 p. ; 24 cm.
Bibliografía:Incluye referencias bibliográficas e índice.
ISBN:8420010219
9788420010212

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