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Diccionario de los Bender de nutrición y tecnología de los alimentos /
| Clasificación: | TX349 B4.6218 2009 |
|---|---|
| Autor principal: | |
| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español Inglés |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Acribia,
[2009].
|
| Edición: | 2a ed. |
| Temas: |
MARC
| LEADER | 00000cam a2200000 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
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| 100 | 1 | |a Bender, David A | |
| 240 | 1 | 0 | |a Benders' dictionary of nutrition and food technology. |l Español. |
| 245 | 1 | 0 | |a Diccionario de los Bender de nutrición y tecnología de los alimentos / |c David A. Bender ; traducción de Bernabé Sanz Pérez. |
| 246 | 3 | 0 | |a Nutrición y tecnología de los alimentos |
| 246 | 3 | 0 | |a Diccionario de nutrición y tecnología de los alimentos. |
| 250 | |a 2a ed. | ||
| 260 | |a Zaragoza, España : |b Acribia, |c [2009]. | ||
| 300 | |a xi, 558 p. ; |c 24 cm. | ||
| 500 | |a Traducción de : Benders' dictionary of nutrition and food technology, 8th ed. | ||
| 505 | 0 | 0 | |a Prólogo de la octava edición inglesa -- |t Prólogo del autor a la segunda edición en español -- |t Nota sobre composición de los alimentos -- |t Lista de figuras -- |t Diccionario -- |t Apéndices: |g Tabla 1. |t Unidades de cantidades físicas y sus múltiplos y submúltiplos -- |g Tabla 2. |t Valores de referencia para el etiquetado de los alimentos -- |g Tabla 3. |t Ingestas dietéticas recomendadas y aportes aceptables de EE UU y Canadá, 1997-2001 -- |g Tabla 4. |t Aportes de nutrientes de referencia para la población de la UE, 1993 -- |g Tabla 5. |t Aportes de nutrientes de referencia para el RU, 1991 -- |g Tabla 6. |t Aportes de vitaminas recomendados por la FAO, 2001 -- |g Tabla 7. |t Aditivos alimentarios permitidos en la UE - |g Tabla 8. |t Nomenclatura de los ácidos grasos. |
| 538 | |a Santos Soriano, Jorge (No. Eco. 14920) (Sol 2011_097) / Oficina del Departamento de Biotecnología / CBS / Presupuesto Biblioteca 156.04.02.92 / ICL20110058 / IB120110235 / RGS Libros, Fac. No. 39709, $939.25, W287088 | ||
| 650 | 4 | |a Nutrición |v Diccionarios | |
| 650 | 4 | |a Alimentos |v Diccionarios | |
| 700 | 1 | |a Sanz Pérez, Bernabé, |e tr | |
| 905 | |a LIBROS | ||
| 905 | |a CONSULTA | ||
| 938 | |a Santos Soriano, Jorge (No. Eco. 14920) (Sol 2011_097) |b Oficina del Departamento de Biotecnología |c CBS |d Presupuesto Biblioteca 156.04.02.92 |e ICL20110058 |f IB120110235 | ||
| 949 | |a Biblioteca UAM Iztapalapa |b Colección Consulta |c C TX349 B4.6218 2009 | ||