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Bases científicas y tecnológicas de la enología /
Los oficios de la viña y del vino se apoyan en numerosas disciplinas en constante evolución como la biología, la agronomía, la bioquímica o la tecnología. Los futuros viticultores y técnicos deben adquirir por tanto sólidas nociones técnicas, constantemente renovadas por los avances en la investigac...
| Clasificación: | TP548 G5.7318 |
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| Autor principal: | |
| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Acribia,
D.L. 2004.
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| Temas: |
| Sumario: | Los oficios de la viña y del vino se apoyan en numerosas disciplinas en constante evolución como la biología, la agronomía, la bioquímica o la tecnología. Los futuros viticultores y técnicos deben adquirir por tanto sólidas nociones técnicas, constantemente renovadas por los avances en la investigación. |
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| Notas: | Traducción de: Bases scientifiques et technologiques de l'oenologie. Incluye Índice. |
| Descripción Física: | xv, 238 p. : il. ; 24 cm. |
| ISBN: | 842001026X 9788420010267 |