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Dulces elaborados con azúcar y chocolate /
Este libro no pretende cubrir detalladamente todos los aspectos que presentan los dulces elaborados con azúcar y chocolate: hacer esto requeriría un volúmen mucho mayor. Sin embargo, creo que es necesaria la existencia de un libro compacto de este tipo para estudiantes y personas que empiezan en la...
| Clasificación: | TX783 C3.4318 |
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| Autor principal: | |
| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español Inglés |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Acribia,
1981.
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| Temas: |
| Sumario: | Este libro no pretende cubrir detalladamente todos los aspectos que presentan los dulces elaborados con azúcar y chocolate: hacer esto requeriría un volúmen mucho mayor. Sin embargo, creo que es necesaria la existencia de un libro compacto de este tipo para estudiantes y personas que empiezan en la industria de la confitería. |
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| Notas: | Traducción de: Sugar and chocolate confectionery. |
| Descripción Física: | 81 p. ; 21 cm. |
| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas: (p. 80-81). |
| ISBN: | 8420004650 9788420004655 |