Cargando…
Introducción a la ingeniería de los alimentos /
La industria alimentaria es enorme; la segunda en ingresos brutos después de la industria de la información. Esta industria se mueve a gran velocidad para hacer frente al aumento de la población mundial, en la actualidad superior a los seis mil millones de personas.
| Clasificación: | Libro Electrónico |
|---|---|
| Autor principal: | |
| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2009.
|
| Edición: | 2a ed. en español |
| Temas: | |
| Acceso en línea: | Tabla de contenido |
MARC
| LEADER | 00000cam a2200000 u 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000131103 | ||
| 005 | 20181108150200.0 | ||
| 008 | 181108s2009 sp 000 0 spa d | ||
| 020 | |a 9788420011240 | ||
| 040 | |a SPUDB |b spa |c OCLCQ |d MX-MxUAM | ||
| 041 | 0 | |a spa | |
| 050 | 4 | |a TP370 |b S5.6318 2009 | |
| 090 | |a TP370 |b S5.6318 2009 | ||
| 100 | 1 | |a Singh, R. Paul | |
| 245 | 1 | 0 | |a Introducción a la ingeniería de los alimentos / |c R. Paul Singh, Dennis R. Heldman ; traducción de, Jesús Ceamanos Lavilla. |
| 250 | |a 2a ed. en español | ||
| 260 | |a Zaragoza, España : |b Acribia, |c 2009. | ||
| 300 | |a xviii, 551 p. : |b il. ; |c 27 cm. | ||
| 504 | |a Incluye referencias bibliográficas e índice. | ||
| 520 | |a La industria alimentaria es enorme; la segunda en ingresos brutos después de la industria de la información. Esta industria se mueve a gran velocidad para hacer frente al aumento de la población mundial, en la actualidad superior a los seis mil millones de personas. | ||
| 534 | |a Traducción de: Introduction to food engineering. | ||
| 538 | |a José Daniel Colín Rosas (204364335) / Ingeniería de los Alimentos / CBS / UAM-Iztapalapa "IV Muestra del Libro", Mayo 2010 / SOL 107_2010 / Presupuesto biblioteca 156.02.01.92 / ICL20100117 / IBI20100130 / [RGS Libros S.A. de C.V. Factura 33923] $1,205.75 c/u / w272368; w272369 c.2; w272370 c.3 | ||
| 538 | |a ComunidadDivisión de Ciencias Biológicas y de la Salud/CBS/Presupuesto Biblioteca 156.04.03.92 - 92001/ICL20140026/IBI20140096/RGS Libros Fac-5893/[w294457 c.4/w294458 c.5/w294459 c.6/w294460 c.7/w294461 c.8/w294462 c.9/w294463 c.10/w294464 c.11/w294465 c.12/w294466 c.13/w294467 c.14/w294468 c.15/w294469 c.16/w294470 c.17/w294471 c.18/w294472 c.19/w294473 c.20/$1,205.45] | ||
| 650 | 0 | |a Food industry and trade | |
| 650 | 4 | |a Alimentos |x Industria y comercio | |
| 700 | 1 | |a Heldman, Dennis R., |e coaut | |
| 700 | 1 | |a Ceamanos, Lavilla, Jesús, |e tr | |
| 856 | 4 | 1 | |z Tabla de contenido |u http://www.librosaulamagna.com/libro/INTRODUCCION-A-LA-INGENIERIA-DE-LOS-ALIMENTOS/230853/1850 |
| 905 | |a LIBROS | ||
| 938 | |a José Daniel Colín Rosas (204364335) / UAM-Iztapalapa "IV Muestra del Libro", Mayo 2010 / SOL 107_2010 |b Ingeniería de los Alimentos |c CBS |d Presupuesto Biblioteca 156.02.01.92 |e ICL20100117 |f IBI20100130 | ||
| 938 | |a Comunidad |b División de Ciencias Biológicas y de la Salud |c CBS |d Presupuesto Biblioteca 156.04.03.92 - 92001 |e ICL20140026 |f IBI20140096 | ||
| 949 | |a Biblioteca UAM Iztapalapa |b Colección General |c TP370 S5.6318 2009 | ||