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Introducción a la ingeniería de los alimentos /
La industria alimentaria es enorme; la segunda en ingresos brutos después de la industria de la información. Esta industria se mueve a gran velocidad para hacer frente al aumento de la población mundial, en la actualidad superior a los seis mil millones de personas.
| Clasificación: | Libro Electrónico |
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| Autor principal: | |
| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2009.
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| Edición: | 2a ed. en español |
| Temas: | |
| Acceso en línea: | Tabla de contenido |
| Sumario: | La industria alimentaria es enorme; la segunda en ingresos brutos después de la industria de la información. Esta industria se mueve a gran velocidad para hacer frente al aumento de la población mundial, en la actualidad superior a los seis mil millones de personas. |
|---|---|
| Descripción Física: | xviii, 551 p. : il. ; 27 cm. |
| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas e índice. |
| ISBN: | 9788420011240 |