Manual de tecnología del trigo : control de calidad y elaboración de productos /

Este manual de prácticas de laboratorio se elaboró con el propósito de dar al alumno que cursa licenciatura en Ingeniería de Alimentos, conceptos básicos sobre las características de calidad física y química del trigo, así como el conocimiento de algunos de los principales productos que pueden elabo...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Clasificación:SB191 T7 V3.85
Autor principal: Vázquez Chávez, Lilia del Carmen (autora)
Formato: Libro
Idioma:Español
Publicado: México : AGT Editor : Universidad Autónoma Metropolitana, 2007.
Temas:
Trigo > Procesamiento > Manuales de laboratorio
Wheat > Processing > Laboratory manuals
Trigo > Industria y comercio
Wheat > Industry and commerce
Tabla de Contenidos:
  • Requerimientos y medidas de seguridad.
  • Aspectos básicos en la preparación de reactivos y en la limpieza del material del vidrio.
  • Soluciones químicas usadas en la limpieza del material de vidrio.
  • Formas más comunes de expresar la concentración de diversas soluciones.
  • Cuidados básicos con equipos y material de laboratorio.
  • Prácticas: El trigo.

Ejemplares similares