Química de los alimentos /

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Detalles Bibliográficos
Clasificación:TX541 B3.28 2006
Autor principal: Badui Dergal, Salvador
Formato: Libro
Idioma:Español
Publicado: Naucalpan de Juárez, Estado de México : Pearson Educación, 2006.
Edición:4a ed.
Temas:
Food > Analysis
Food > Composition
Chemical reactions
Alimentos > Análisis
Alimentos > Composición
Reacciones químicas
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