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Química de los alimentos /
| Clasificación: | TX541 B3.28 2006 |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Naucalpan de Juárez, Estado de México :
Pearson Educación,
2006.
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| Edición: | 4a ed. |
| Temas: |
| Descripción Física: | xviii, 716 p. : il. ; 24 cm. |
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| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas e índice. |
| ISBN: | 9702606705 9789702606703 |