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La cultura del vino : cata y degustación /
Esta obra consta de dos partes: en la primera, se exponen aquellos temas relacionados con la cata y degustación de vinos, mientras que en la segunda se aborda el estudio de la materia prima necesaria para realizar la cata, es decir, el conocimiento del vino. Al inicio se desarrollan varios temas rel...
| Clasificación: | TP548.5 A5 A3.392 |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Valencia :
Universidad Politécnica de Valencia, Escuela Técnica Superior del Medio Rural y Enología, Departamento de Tecnología de Alimentos,
2006.
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| Edición: | Primera edición. |
| Temas: |