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Ingeniería bioquímica /
El propósito de este libro es ofrecer al alumno una visión general de la Ingeniería Bioquímica, desde el estudio de las enzimas y los microorganismos hasta la problemática y la metodología asociadas al cambio de escala en biorreactores.
| Clasificación: | TP248.3 I5.42 |
|---|---|
| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Madrid :
Síntesis,
1998.
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| Colección: | Ciencias químicas. Colección Tecnología bioquímica y de los alimentos ;
4 |
| Temas: |
Tabla de Contenidos:
- 1. Introducción
- 2. Biología de los microorganismos y células de interés industrial
- 3. Cinética enzimática
- 4. Cinética microbiana
- 5. Biocatalizadores inmovilizados
- 6. Aspectos básicos de los biorreactores
- 7. Agitación, aeración, esterilización
- 8. Biorreactores no convencionales
- 9. Modelización de procesos biológicos
- 10. Instrumentación
- 11. Control
- 12. Cambio de escala en biorreactores
- 13. Procesos de separación.