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Reactores enzimáticos /
La gran variedad en aplicaciones y diseños justifican la elaboración de un libro dedicado exclusivamente a reactores enzimáticos y no sólo un capítulo en un libro de texto de ingeniería bioquímica. La serie "Tópicos en Biotecnología" espera que esta obra sea de utilidad para estudiantes de...
| Clasificación: | TP248 E5 R4.34 |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
México, D.F. :
Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Iztapalapa, División de Ciencias Biológicas y de la Salud : Sociedad Mexicana de Biotecnología y Bioingeniería,
2004.
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| Colección: | Serie Publicaciones CBS (UAM Unidad Iztapalapa, México)
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| Temas: |
| Sumario: | La gran variedad en aplicaciones y diseños justifican la elaboración de un libro dedicado exclusivamente a reactores enzimáticos y no sólo un capítulo en un libro de texto de ingeniería bioquímica. La serie "Tópicos en Biotecnología" espera que esta obra sea de utilidad para estudiantes de licenciatura y posgrado involucrados en la tecnología enzimática. El libro "Reactores Enzimáticos" está organizado en siete capítulos. El primero presenta el comportamiento cinético de diversas enzimas y su relación con el diseño del reactor tipo tanque agitado, donde las enzimas están en solución. El segundo capítulo trata los modelos matemáticos de reactores de enzimas inmovilizadas en lechos fijos, el análisis presentado incluye dos ejemplos: sistemas complejos y reacción separación. El tercer capítulo presenta una revisión bibliográfica de los reactores de membrana y sus potenciales aplicaciones. El cuarto y quinto capítulo comprenden los aspectos termodinámicos, el desarrollo y las aplicaciones de los sistemas enzimáticos en solventes orgánicos. El sexto capítulo nos presenta la teoría para el diseño de reactores bajo condiciones de inactivación del biocatalizador. Finalmente, en el séptimo capítulo se describe la incorporación de una técnica de procesamiento no térmico como es la electrodiálisis en sistemas de desactivación enzimática. El libro Reactores Enzimáticos no pretende agotar el tema que es sin fin, dadas las nuevas aplicaciones, los cambios tecnológicos y la generación del conocimiento científico de la estructura y función de las enzimas en su rol de biocatalizadores para usos industriales. Sin embargo, sí pretende ser un libro de texto que dé un panorama amplio del estado del arte en los aspectos de ingeniería y el diseño de los reactores enzimáticos. |
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| Descripción Física: | 232 páginas : ilustraciones ; 22 cm. |
| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas : (páginas 229-232). |
| ISBN: | 9700310631 |