Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias /

Detalles Bibliográficos
Clasificación:TP455 A3.328
Otros Autores: Multon, J. L. (Jean Louis), 1938- (Editor ), Lepâtre, Francis (autor de introducción), Villanúa Fungairiño, León (traductor), Valle Vilanova, Cristina (traductora), Casares López, Román (traductor)
Formato: Libro
Idioma:Español
Francés
Publicado: Zaragoza : Acribia , [1988].
Temas:
Alimentos > Aditivos
Food additives
Aditivos para alimentos
Food conservation
Conservación de alimentos
Food industry and trade
Industria alimentaria

MARC

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130 0 |a Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agro-alimentaires.  |l Español 
245 1 0 |a Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias /  |c Coordinador Jean-Louis Multon ; introducción: F. Lepatre ; traducido por Prof. Dr. León Villanúa Fungairiño, Cristina Valle Vilanova, Ramón Casares López. 
264 1 |a Zaragoza :  |b Acribia ,  |c [1988]. 
264 4 |a ©1988. 
300 |a xxvi, 680 páginas :  |b ilustraciones ;  |c 24 cm. 
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504 |a Incluye referencias bibliográficas : (páginas 794-795) e índice. 
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650 4 |a Industria alimentaria 
700 1 |a Multon, J. L.  |q (Jean Louis),  |d 1938-  |e editor 
700 1 |a Lepâtre, Francis,  |e autor de introducción 
700 1 |a Villanúa Fungairiño, León,  |e traductor 
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