Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias /

Detalles Bibliográficos
Clasificación:TP455 A3.328
Otros Autores: Multon, J. L. (Jean Louis), 1938- (Editor ), Lepâtre, Francis (autor de introducción), Villanúa Fungairiño, León (traductor), Valle Vilanova, Cristina (traductora), Casares López, Román (traductor)
Formato: Libro
Idioma:Español
Francés
Publicado: Zaragoza : Acribia , [1988].
Temas:
Alimentos > Aditivos
Food additives
Aditivos para alimentos
Food conservation
Conservación de alimentos
Food industry and trade
Industria alimentaria
Descripción
Descripción Física:xxvi, 680 páginas : ilustraciones ; 24 cm.
Bibliografía:Incluye referencias bibliográficas : (páginas 794-795) e índice.
ISBN:8420006173
9788420006178

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