Microbiología de los alimentos /

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Detalles Bibliográficos
Clasificación:QR115 F7.38 1993
Autor principal: Frazier, W. C. (William Canoll)
Otros Autores: Westhoff, D. C., Ramis Vergés, Manuel (tr.), Frazier, William Carroll, Westhoff, Dennis C.
Formato: Libro
Idioma:Español
Inglés
Publicado: Zaragoza : Acribia, 1993.
Edición:4a. ed.
Temas:
Alimentos > Conservación
Alimentos > Microbiología
Microbiología de alimentos.
Conservación de alimentos.

MARC

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245 1 0 |a Microbiología de los alimentos /  |c W. C. Frazier, D. C. Westhoff ; trad. del inglés por D. Manuel Ramis Vergés. 
250 |a 4a. ed. 
260 |a Zaragoza :  |b Acribia,  |c 1993. 
300 |a xvi, 681 p. :  |b il. ;  |c 24 cm. 
504 |a Incluye bibliografías e índice. 
534 |t Food microbiology. 
650 4 |a Alimentos  |x Conservación 
650 4 |a Alimentos  |x Microbiología 
650 0 4 |a Microbiología de alimentos. 
650 4 |a Conservación de alimentos. 
700 1 |a Westhoff, D. C. 
700 1 |a Ramis Vergés, Manuel .  |e tr. 
700 1 |a Frazier, William Carroll 
700 1 |a Westhoff, Dennis C. 
905 |a LIBROS 
949 |a Biblioteca UAM Iztapalapa  |b Colección General  |c QR115 F7.38 1993 

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