Microbiología de los alimentos /

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Detalles Bibliográficos
Clasificación:QR115 F7.38 1993
Autor principal: Frazier, W. C. (William Canoll)
Otros Autores: Westhoff, D. C., Ramis Vergés, Manuel (tr.), Frazier, William Carroll, Westhoff, Dennis C.
Formato: Libro
Idioma:Español
Inglés
Publicado: Zaragoza : Acribia, 1993.
Edición:4a. ed.
Temas:
Alimentos > Conservación
Alimentos > Microbiología
Microbiología de alimentos.
Conservación de alimentos.
Descripción
Descripción Física:xvi, 681 p. : il. ; 24 cm.
Bibliografía:Incluye bibliografías e índice.
ISBN:842000734X

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