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Manual : productos fermentados tradicionales de maíz /
| Clasificación: | SB191 M2 M3.68 |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
México :
Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Iztapalapa : Instituto Nacional del Consumidor : Consejo Nacional para la Cultura y las Artes, Dirección General de Culturas Populares,
©1991.
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| Temas: |
Tabla de Contenidos:
- I. Objetivos
- II. Introducción
- III. Conceptos básicos de nutrición
- IV. Combinación de alimentos
- V. Importancia alimentaria
- VI. Importancia cultural
- VII. Recomendaciones
- VIII. Recetas.